|
|
Gestoofde Komkommer In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 komkommers * 1 ui * 1 teentje knoflook * 25 gr. boter * 4 theel. kerriepoeder * zout * 6 eieren * 30 gr. bloem * 2,5 dl. kruidenbouillon * 1 dl. melk * peper * 2 eetl. zonnebloempitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de komkommers en snij ze in dikke schijven.
Snij de ui in ringen. Hak het teentje knoflook fijn.
Smelt de boter in een hapjespan en schep komkommer, ui en knoflook erdoor.
Voeg het kerriepoeder en zout naar smaak toe. Stoof de komkommer in ca. 5 min. zachtjes gaar.
Kook intussen de eieren in 10 min. hard.
Schep de komkommer in een kom.
Roer de bloem door het bakvet. Voeg al roerend de bouillon en de melk toe.
Blijf roeren tot de saus gebonden is.
Schep de komkommer door de saus en breng het geheel op smaak met zout en peper.
Rooster de zonnebloempitten in een droge koekepan.
Pel en halveer de eieren. Leg de eieren op de komkommer in de kerriesaus en strooi de zonnebloempitten erover.
|
|
|